Мидии 40/60 бланшированные в раковине в/м 5х1кг Чили

Мидии в раковинах - это вкусный и доступный по цене деликатес из Чили.
Мидии в голубых раковинах выращивают на мидийных фермах в Чили. Так как мидии питаются планктоном фильтруя воду, то по факту мидии с фермы ничем не отличаются от диких. Мидии в голубых раковинах замораживают в морской воде и упаковывают в вакуумные пакеты по 1кг. Производители калибруют мидии в раковинах размерами 40-60 и 60-80 штук в килограмме. Размер не влияет на вкусовые качества продукта.
При дефростации нужно внимательно проверить мидии и убрать осколки раковин, также рекомендуем промыть под водой.
Мидии готовят в различных томатном, сливочном и других соусах, а также добавляют как ингредиент в супы, пасту.
При разморозке будет большой процент потерь воды - это нормально, потому что если не добавлять воды в упаковку, мидии в раковине не получится качественно заморозить без потери качества мяса.