Кальмар филе блочный очищенный командорский

Командорский кальмар - очень популярный и доступный морепродукт, который вылавливается в России на Дальнем Востоке в районе Командорских островов.
Филе кальмара отличается от тушки тем, что его почти не нужно чистить, на приготовление уйдёт меньше времени. Филе кальмара продаётся блоками по 7,5кг. Кальмар заморожен монолитом в блок, не проложен. Блочную фасовку кальмара удобно использовать в ресторанах, фабриках кухни, где есть большая проходимость кальмара. В коробке 3 вложения по 7,5кг каждый, вес коробки 22,5кг.
Очень важно после разморозки филе кальмара снять с двух сторон тонкую прозрачную плёнку, тогда кальмар будет еще мягче.
Кальмар варят не более 1-2 минут в кипящей воде, когда он приобретёт более насыщенный белый цвет его нужно сразу вытащить, чтобы он не стал «резиновым». А ещё филе кальмара можно очень вкусно пожарить, очистив филе от плёнки и порезав на кольца.