Икра щуки очень вкусный и деликатесный продукт. В последнее время популярность и стоимость икры щуки выросла.
Икру щуки добывают один раз в год в период март-апрель из рыбы, которая выловлена в Волго-Каспийском бассейне. Также возможен некоторыми предприятиями осенний вылов и добыча икры щуки в ноябре, но у такой икры зерно мельче и её очень мало на рынке. Компания ГЛАВРЫБТОРГ закупает икру щуки высокого качества, которую произвели из охлажденного сырья в день вылова.
Правильно хранить икру рыб при температуре -2-4С. Если у Вас нет такой возможности, то храните икру в холодильнике при t 0+5C не дольше недели.
По консистенции икра щуки должна быть не жидкая, зернистая. Может иметь слабый рыбный запах, который исчезает после открытия банки в течении 5 минут. В охлажденной икре может быть консервант, для того чтобы её можно было хранить в течении года. Если вы опасаетесь покупать икру с консервантами, тогда обратите внимание на свежемороженую икру щуки, в этой икре консервантов нет.