Форель свежемороженая филе на коже Карелия

Радужная форель выращивается в России в озерах Карелии, а также в прибрежных водах Баренцева моря методом аквакультуры.
Также радужную форель выращивают в Турции, Армении и других странах, там где есть чистая холодная вода. Форель обладает высокими вкусовыми качествами, мясо более красное, чем у сёмги, но не такое жирное. Тем не менее её также можно использовать в кулинарии, как и сёмгу.

Филе форели можно посолить, рекомендуем простой способ сухого посола: сделайте глубокие надрезы поперёк филе до кожи, через 3-4  сантиметра, снимать кожу не обязательно. Далее посолите солью, включая и места, где вы сделали надрезы, чтобы рыба просолилась. Через 2-3 часа рыба готова, попробуйте, если соли будет мало, добавьте ещё соли. Также филе форели можно порезать на стейки и пожарить. Если на коже будет чешуя, её не обязательно чистить, при термообработке чешуя превратится в корочку, но окончательное решение за Вами.