Треска потрошёная без головы береговая 3-5кг

464 Треска тушка без головы, 2-3кг береговая Дальний Восток
Треску вылавливают в Охотском и Беринговом морях на Дальнем Востоке.
Треску могут обрабатывать и замораживать на судах - это называется корабельная заморозка, такую рыбу также называют морская. А могут обрабатывать и замораживать на береговых предприятиях, когда суда осуществляют прибрежный лов - это называется береговая заморозка. Морская рыба лучше сохраняет свою текстуру мяса, но визуально разницы нет, в большинстве случаев это может определить только специалист. В обоих случаях треску замораживают в блоки, далее фасуют в мешки. Треску блочной заморозки можно разделить на штучную без дефростации и упаковать в пакеты. Если вы купите тушку трески и самостоятельно её разделаете - это будет стоить дешевле, чем покупать готовое филе.
Тушку трески можно разморозить в холодильнике или при комнатной температуре.
Разделать на филе, филе пожарить, а кости, хвостовую часть, калтычную кость можно использовать для бульона. Также рыбу можно порезать на стейки и пожарить в панировке. Жареная рыба на кости всегда сочнее, чем филе.

Мы должны предупредить, что так как треска - это донная рыба, которая питается не только молодью рыб, но и донными моллюсками, рачками, у неё есть своя специфика. В небольшом проценте от всего объёма вылова рыбы, (обычно это единичные экземпляры) у некоторых рыб в теле могут встречаться ленточные черви - эти паразиты живут в тресковых видах рыб. Так как это тушка, то при обработке понять есть в рыбе черви или нет невозможно. Черви погибают после заморозки рыбы. Если вы не хотите рисковать, покупайте филе трески. При филировке на производстве филе, где попадаются черви отбраковывают, в филе рыбы паразитов нет. В советских ГОСТах, а теперь в регламентах ЕАС допускается незначительное присутствие паразитов в тушке рыбы, при условии, что рыба продается в замороженном виде, т.е. не охлаждённая. Если вы купите у нас рыбу и найдёте паразитов, обязательно сделайте фото и сразу свяжитесь с нами.