Чилийский сибас (патагонский клыкач) без головы 6-10кг

Чилийский сибас, он же патагонский клыкач - премиальная рыба с высокими вкусовыми качествами.
Добывается у берегов Аргентины, мясо жирное, плотное. Продаётся в виде тушки без головы, хвост обрезан. Средний вес одной рыбы 5-10кг. Замораживается поштучно, каждая рыба упакована в пакет с этикеткой.
Размораживается в холодильнике при температуре +5С, если такой возможности нет, то при комнатной температуре в пакете. Нужно следить чтобы рыба размораживалась равномерно. Рыбу можно филировать, а можно просто порезать на стейки толщиной 2-2,5см.
Можно готовить на гриле, запекать.